一、 疫情宅家號(hào)召引發(fā)美食社區(qū)流量激增

突如其來(lái)的新冠肺炎疫情給嗨吃嗨喝的外食生活按下了一個(gè)暫停鍵，自己買菜做飯?jiān)跐M足客觀生理需要的同時(shí)也成為對(duì)抗疫情、撫慰?jī)?nèi)心的重要生活方式，互聯(lián)網(wǎng)美食社區(qū)在這個(gè)關(guān)口不僅為用戶提供了諸多解決“怎么吃、吃什么、吃好點(diǎn)”的美食實(shí)操指導(dǎo)，還在用戶之間傳遞著美食帶來(lái)的生活情趣，幫助用戶舒緩情緒提振信心。

根據(jù)Analysys易觀千帆數(shù)據(jù)顯示，2020年1月美食社區(qū)行業(yè)活躍用戶規(guī)模達(dá)到2269.6萬(wàn)人，相比2019年12月環(huán)比增幅達(dá)到5.1%，相比2019年1月同比增幅達(dá)到22.4%。同時(shí)，2020年1月美食社區(qū)在用戶啟動(dòng)次數(shù)與使用時(shí)長(zhǎng)方面的增幅更為明顯?？梢?jiàn)突如其來(lái)的疫情不僅為美食社區(qū)帶來(lái)大量流量，更使得用戶粘性獲得明顯增長(zhǎng)。

圖1-1 2020年1月美食社區(qū)行業(yè)用戶數(shù)據(jù)變化情況

具體來(lái)看疫情期間的每日用戶數(shù)據(jù)表現(xiàn)，以行業(yè)頭部應(yīng)用下廚房的日活躍人數(shù)為例，從1月20日開(kāi)始，下廚房活躍用戶規(guī)模開(kāi)始緩慢上揚(yáng)，意蘊(yùn)深厚的大年三十年夜飯帶來(lái)疫情期間下廚房活躍用戶規(guī)模的第1個(gè)小高峰，1月25日下廚房活躍人數(shù)達(dá)到251.4萬(wàn)人，相比前一天增長(zhǎng)21.5%。隨著用戶被動(dòng)宅家生活的繼續(xù)和部分復(fù)工企業(yè)仍要求員工盡量自帶餐食，下廚房活躍人數(shù)也在繼續(xù)上漲，截止2020年2月21日，下廚房活躍用戶規(guī)模為398.6萬(wàn)人。

圖1-2 1月15日至2月20日下廚房活躍用戶規(guī)模

為了充分轉(zhuǎn)化疫情黑天鵝帶來(lái)的流量紅利，各個(gè)美食社區(qū)應(yīng)用快速調(diào)動(dòng)資源推出多樣化的運(yùn)營(yíng)活動(dòng)：

表 1-1 疫情期間美食社區(qū)APP運(yùn)營(yíng)活動(dòng)

除此之外，在特殊時(shí)期用戶就餐需求突變情況下，美食社區(qū)也探索出新的變現(xiàn)思路，例如豆果美食聯(lián)合餐飲企業(yè)聯(lián)盟創(chuàng)新推出大廚直播與食物電商相結(jié)合的新模式，由餐飲企業(yè)提供半成品食材和出鏡大廚，豆果美食解決內(nèi)容、銷售的渠道難題，物流企業(yè)提供物流服務(wù)，將美食社區(qū)覆蓋的用戶場(chǎng)景進(jìn)一步拓寬。

二、 疫情過(guò)后，美食社區(qū)如何乘勢(shì)追擊

1. 靈活投入技術(shù)資源投入確保用戶使用體驗(yàn)

本次疫情期間，#下廚房崩了#、#豆果崩了#都曾作為熱搜話題引起用戶吐槽，用戶流量暴增引發(fā)的系統(tǒng)崩潰有其特殊時(shí)期的客觀原因，但仍應(yīng)盡力為所有用戶提供流暢、順利的使用體驗(yàn)，這有賴于平臺(tái)通過(guò)全面、實(shí)時(shí)的用戶數(shù)據(jù)分析并快速反應(yīng)，實(shí)現(xiàn)對(duì)技術(shù)資源的靈活投入，為用戶運(yùn)營(yíng)、功能迭代、商業(yè)變現(xiàn)等環(huán)節(jié)打下扎實(shí)基礎(chǔ)。

2. 深耕美食場(chǎng)景，延展到更精致的生活方式

美食從來(lái)不止于炒菜做飯，還有更多從食物延展開(kāi)來(lái)的由于生活的各個(gè)方面。正因如此，美食社區(qū)正在從菜譜交流延展到以美食為核心的生活方式討論中，餐飲文化、營(yíng)養(yǎng)健身、餐廚設(shè)計(jì)等都在其范圍內(nèi)。尤其當(dāng)各個(gè)美食社區(qū)的主力用戶群體普遍為30歲以下、生活在一線及超一線城市的用戶，這部分人群往往將對(duì)生活品質(zhì)的追求放到更重要的層級(jí)，從美食這個(gè)更為剛需、高頻的場(chǎng)景出發(fā)滿足并引導(dǎo)他們針對(duì)美好生活方式的更多互動(dòng)，在獲取用戶粘性增長(zhǎng)的同時(shí)也孕育著更多商業(yè)機(jī)會(huì)。

圖1-3 2020年1月典型美食社區(qū)APP用戶年齡分布

圖1- 4 2020年1月典型美食社區(qū)APP用戶城市分布

3. 圖文+視頻內(nèi)容兩步走，挖掘異業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的差異化優(yōu)勢(shì)

與整個(gè)互聯(lián)網(wǎng)視頻化內(nèi)容趨勢(shì)一致，美食社區(qū)平臺(tái)上也有更多的視頻內(nèi)容版塊出現(xiàn)，包括視頻菜譜、直播課堂、視頻探店等。對(duì)于美食類內(nèi)容來(lái)說(shuō)，視頻相比圖文更具備講解細(xì)致、能以音畫(huà)同步調(diào)動(dòng)味覺(jué)的優(yōu)點(diǎn)，但同時(shí)美食類視頻在短視頻、直播、社交等社會(huì)化媒體上也逐漸形成了非常完善的內(nèi)容生態(tài)，從內(nèi)容供給到內(nèi)容消費(fèi)上具備較高的市場(chǎng)認(rèn)可度，而上述社會(huì)化媒體平臺(tái)在整體用戶規(guī)模和用戶粘性上相比美食社區(qū)更明顯優(yōu)勢(shì)。所以長(zhǎng)期來(lái)看，美食社區(qū)應(yīng)用除了需要在行業(yè)內(nèi)確保領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)之外，還需要在與全場(chǎng)景社會(huì)化內(nèi)容平臺(tái)競(jìng)爭(zhēng)中找到精準(zhǔn)下沉、差異化優(yōu)勢(shì)。