根據(jù)Analysys易觀監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2016年第3季度中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣(mài)市場(chǎng)整體交易規(guī)模達(dá)325.4億元人民幣，互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣(mài)市場(chǎng)持續(xù)保持穩(wěn)定增長(zhǎng)的發(fā)展態(tài)勢(shì)。其中，白領(lǐng)商務(wù)細(xì)分市場(chǎng)憑借著龐大的用戶(hù)規(guī)模以及較高的客單價(jià)保持著在中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣(mài)市場(chǎng)份額上的絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，2016年第3季度白領(lǐng)商務(wù)細(xì)分市場(chǎng)交易規(guī)模達(dá)到269.1億元人民幣，占整體互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣(mài)市場(chǎng)82.7%的份額。

從中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣(mài)市場(chǎng)的三大細(xì)分市場(chǎng)交易份額占比情況來(lái)看，隨著暑假的到來(lái)，學(xué)生們的紛紛離校，學(xué)生校園細(xì)分市場(chǎng)份額相比第2季度有所回落，2016年第3季度，學(xué)生校園市場(chǎng)份額占比為10.8%。此外，生活社區(qū)市場(chǎng)相對(duì)其他兩個(gè)市場(chǎng)，在第3季度保持相對(duì)穩(wěn)定略有上漲，市場(chǎng)份額占比6.5%。但無(wú)論是學(xué)生校園市場(chǎng)還是生活社區(qū)市場(chǎng)與市場(chǎng)份額高達(dá)82.7%的白領(lǐng)商務(wù)市場(chǎng)相比依然有著較大的差距，白領(lǐng)商務(wù)市場(chǎng)已經(jīng)牢牢占據(jù)中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣(mài)整體市場(chǎng)中的主導(dǎo)地位。

其中，從中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣(mài)典型代表廠商美團(tuán)外賣(mài)的發(fā)展來(lái)看，2016年前三個(gè)季度，美團(tuán)外賣(mài)的交易規(guī)模均保持穩(wěn)定上漲態(tài)勢(shì)，2016年第3季度美團(tuán)外賣(mài)以36.1%的市場(chǎng)份額占比領(lǐng)先，位居第一。從行業(yè)整體廠商的競(jìng)爭(zhēng)來(lái)看，主要廠商的整體市場(chǎng)交易份額占比均有上漲，行業(yè)市場(chǎng)交易規(guī)模進(jìn)一步集中，行業(yè)資源進(jìn)一步向領(lǐng)先者集聚。這樣的行業(yè)格局對(duì)于其他廠商來(lái)說(shuō)，已經(jīng)逐步失去成為綜合外賣(mài)平臺(tái)的機(jī)會(huì)，而主要廠商要想在如此競(jìng)爭(zhēng)激烈的行業(yè)中進(jìn)一步保持優(yōu)勢(shì)，則也需要在產(chǎn)品和服務(wù)上挖掘亮點(diǎn)，巨頭之間形成差異化的競(jìng)爭(zhēng)。

此外，聚焦餐飲外賣(mài)市場(chǎng)的訂單量情況來(lái)看，美團(tuán)外賣(mài)以40.7%的訂單量份額位居第一。從目前來(lái)看，中國(guó)餐飲外賣(mài)主要廠商都已基本完成全國(guó)主要一二線城市的覆蓋。各大外賣(mài)廠商經(jīng)過(guò)一開(kāi)始跑馬圈地的快速增長(zhǎng)后逐步轉(zhuǎn)型，現(xiàn)今各大廠商紛紛聚焦服務(wù)和用戶(hù)體驗(yàn)的品質(zhì)競(jìng)爭(zhēng)，各家紛爭(zhēng)角逐激烈，競(jìng)爭(zhēng)白熱化。并且隨著外賣(mài)用戶(hù)的消費(fèi)升級(jí)，用戶(hù)對(duì)外賣(mài)的服務(wù)和品質(zhì)都有更高的要求，所以未來(lái)物流、品控以及品質(zhì)商戶(hù)等因素都將成為吸引用戶(hù)、增加用戶(hù)粘性、提升訂單量的關(guān)鍵點(diǎn)。

Analysys易觀分析認(rèn)為，2016年第3季度行業(yè)表現(xiàn)著重體現(xiàn)在競(jìng)爭(zhēng)的白熱化，行業(yè)集中度正在進(jìn)一步加劇，留給其他外賣(mài)廠商的市場(chǎng)空間進(jìn)一步壓縮，其他外賣(mài)廠商已經(jīng)逐漸失去成長(zhǎng)為綜合外賣(mài)平臺(tái)的機(jī)會(huì)。其次，從2016年上半年就開(kāi)始的外賣(mài)紅包補(bǔ)貼縮減，從而補(bǔ)進(jìn)的是各大廠商都選擇完善送餐物流、提高餐飲品質(zhì)等方式來(lái)提升用戶(hù)消費(fèi)體驗(yàn)，從而培養(yǎng)用戶(hù)忠誠(chéng)度，降低用戶(hù)對(duì)補(bǔ)貼的敏感性。提升外賣(mài)服務(wù)品質(zhì)以及商品品質(zhì)也帶來(lái)第3季度客單價(jià)的增長(zhǎng)，如美團(tuán)外賣(mài)等廠商客單價(jià)都有提升。另外值得一提的是，在餐飲外賣(mài)市場(chǎng)火熱發(fā)展的同時(shí)，也受到越來(lái)越多媒體和用戶(hù)對(duì)食品安全問(wèn)題的關(guān)注，食品質(zhì)量安全一直是用戶(hù)最為敏感話題，會(huì)從根本上影響外賣(mài)用戶(hù)信心和信任；也會(huì)制約外賣(mài)平臺(tái)以及制約整個(gè)行業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。對(duì)于外賣(mài)平臺(tái)來(lái)講，保障所售食品的安全衛(wèi)生是其長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的最基本要求，所以各大廠商都應(yīng)該加強(qiáng)審核機(jī)制，建立有效的線上和線下監(jiān)管制度。

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